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7, route de Grosbois
4950 Thirimont (Waimes)
Belgique
FAq
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Il était une fois
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Une bâtisse de 1900,
un lieu chargé d’histoire

Rénové avec soin en un restaurant et des chambres B&B, notre établissement est niché à l’entrée du village de Thirimont, dans la commune de Waimes. Cet endroit plein de charme et de caractère vous offrira une expérience unique.

À la Trouvaille, on vous propose une cuisine « bistronomique » mettant en valeur les produits locaux. Nos chambres B&B offrent un havre de paix après une journée d’exploration des paysages naturels et des trésors culturels de la région.

Venez vous ressourcez au calme dans un écrin de verdure !

Notre concept

Le chef vous proposera un menu surprise composé de produits de saison et régionaux tout en étant attentif à vos régimes alimentaires.

MENU SURPRISE : 50€/pers (hors boissons)

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Présention
Qui sommes-nous ?

C’est à la fin de l’année 2022 que Josiane et Jérémy ont réalisé leur rêve en reprenant l’établissement. Un retour aux sources, car c’est aussi dans la cuisine de La Trouvaille que Jérémy a découvert sa passion pour le métier à l’âge de 15 ans. Ayant maintenu des liens étroits avec les anciens propriétaires, la reprise s’inscrivait donc dans une continuité naturelle.

Le parcours culinaire de Jérémy a commencé tôt, d’abord en tant qu’étudiant travaillant aux Vieux Sultan à Faymonville, suivi d’une formation en boulangerie et pâtisserie. Il a continué son évolution en passant entre autre quelques années au Zur Post à Saint-Vith.

Josiane et Jérémy ont enfin trouvé ce qui leur correspond le mieux ! Un équilibre épanouissant dans leurs domaines respectifs. C’est un aboutissement qui se ressent, car Jérémy cuisine avec passion et créativité, tandis que Josiane assure un service en salle sympathique, attentionné et empreint d’un bon sens de l’humour.

Leur mot d’ordre est que l’ambiance de l’établissement se veut chaleureuse, et que vous vous y sentiez chez vous !

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Ce qu’ils en pensent…
Avis clients
Christelle V.

(19/02/23)

MERCI Un moment hors du temps dans un endroit charmant avec une ambiance cocoon, un service plein de douceur … et une cuisine incroyablement délicieuse. Les goûts parfais, juste, savoureux. Des produits délicats, frais, respecté et parfaitement cuisiné ! Avec l’accords mets vins qui viens parfaire ne moments je recommande, et je reviendrai c’est sûr!

Manon B.

(07/11/22)

Un repas juste incroyable dans un cadre convivial et chaleureux. Une qualité de cuisine avec des produits de la région, du vrai fait-maison par le patron, de la recherche culinaire sans que ce soit incohérent. Le tout était une parfaite harmonie. On y retournera à coup sûr !

Christine C.

(02/04/23)

Produits très bien travaillés, un vrai plaisir gustatif et visuel. Des patrons accueillants et disponibles, soucieux du bien-être de leurs clients.

Denise L.

(08/2023)

Belle Découverte! Très bien accueillis, très bien mangé, cuisine raffinée et belle présentation. Bel endroit tranquille.

Charles W.

(11/2023)

Une délicieuse trouvaille !
Nous sommes partis en famille pour un court WE dans cet hôtel/BB avec un repas réservé pour le samedi soir au restaurant. Tout était parfait, de la décoration chaleureuse du salon et du restaurant, à l'ambiance vintage/kitsch de la chambre triple. La chambre était très propre, originale et confortable. Excellente literie. Quant au restaurant, c'est digne d'un grand: le menu surprise était extrêmement original tout en étant une réussite parfaite dans l'alliance subtile de goûts plus typés. Le tout servi avec bonne humeur et efficacité. Le petit-déjeuner fut royal, servi par le patron toujours avec un grand sourire! Bref, les nouveaux gérants se montrent tout à fait à la hauteur. A recommander sans aucune réserve!

Julie P.

(26/03/23)

Endroit chaleureux en pleine campagne avec un personnel au top et la cuisine du chef à la hauteur d'un restaurant étoilé. Menu surprise mais avec alternative. Budget très correct. N'hésitez pas et foncez! Nous nous réjouissons d y retourner!

Circuit court
On adore travailler avec les artisans locaux !
Le Coq au Vin
Epicerie des champs
Richtenberger
Brasserie de Bellevaux
Unis, verts, paysans
Boucherie Nailis
Maori thés et tisanes
Le Troufleur
La truite d'Ondenval
La Gnouf
La Poule qui chante
Les Vergers de Sonkeu
Les Jardins de Steinbach
Actualités
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